Обязанности:
Кухня европейская, японская;
Выполнение всех обязанностей шеф-повара и управление кухней ресторана;
Приготовление блюд, руководство производством;
Разработка стандартов приготовления блюд и контроль за их соблюдением;
Разработка и обновление меню, сезонные предложения, проработка блюд;
Корректировка технологических карт и рецептуры;
Контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления блюд;
Оптимизация себестоимости блюд;
Стандартизация производственного процесса;
Поиск новых концептуальных решений в рамках заданных целей по продукту и меню;
Анализ инвентаризации производства.
Закуп товара. Работа с поставщиками.
Условия:
Бесплатное питание
Испытательный срок 1 месяца.
А